घर पर ही बनाएं आम श्रीखंड

Make the same at home;

आम श्रीखंड या मैंगो श्रीखंड, मीठा खाने वालों को काफी पसंद आएगा। वैसे तो श्रीखंड दही से बनाया जाता है लेकिन आप रसीले आम के साथ भी एक्‍सपेरिमेंट कर सकती हैं।
आम श्रीखंड को या तो प्‍लेन ही सर्व करें या फिर पूड़ी-पराठे के साथ भी सर्व कर सकती हैं। किसी भी प्रकार के श्रीखंड को बनाने के लिये ताजी दही का प्रयोग करें।

आज हम आपको सिखाएंगे कि आम श्रीखंड कैसे बनाया जा सकता है। आइये जानते हैं इसकी आसान सी विधि।

कितने- 1 मध्‍यम साइज का बाउल

तैयारी में समय- 4 घंटे

पकाने में समय- 4 घंटे

सामग्री-

दही – 3.5 कप
कटे हुए आम- 2
हरी इलायची- 4-5
केसर- चुटकीभर
शक्‍कर – ½ कप

विधि –

दही को एक मलमल के कपड़े में डाल कर 3-4 घंटे के लिये बांध कर लटका दें।
आम की प्‍यूरी बना लें।
फिर ब्‍लेंडर में गाढ़ी दही, आम की प्‍यूरी, दरदरी पिसी हुई इलायची, केसर और शक्‍कर डाल कर स्‍मूथ ब्‍लेंड कर लें।
आपका श्रीखंड तैयार है, इसे सुंदर से शीशे के गिलास या बाउल में डालें।
आप इसे पूड़ी या पराठे के साथ भी खा सकते हैं।